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我們知道大蔥的營養價值是不容忽視的。大蔥耐寒抗熱,適應性強,四季均可上市,大蔥的功效蔥不僅味道鮮美,而且具有醫療保健功效。特別是大蔥中含有―種叫做蒜素的揮發油,有很強的抗菌作用,使蔥成為一種可入藥的佳品。日常生活中,大蔥有很多的功效和作用,讓我們一起來看看大蔥有哪些食療作用吧!
1、補陰壯陽大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,從而壯陽補陰。因此,對男性來說,每周吃3次大蔥或細香蔥,可炒菜、涼拌食用,也能當成調味劑,以達到壯陽補陰的功效。2、舒張血管大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年癡呆。大蔥的揮發油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。3、解毒調味大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大蔥含有揮發油,油中的主要成分為蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿卜素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。4、緩解疲勞生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的淀粉及糖質變為熱量,可以緩解疲勞。5、預防癌症香蔥所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
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